Di semester 5 ada mata kuliah Pengolahan Kue Kontinental yang sangat gue nantikan. Oke, itu emang agak lebay, nyatanya biasa aja sih. Well, langsung aja cek apa yang gue dan kelompok gue buat. We played with berries, mints, chocolate, and more sweet things!!
Mini Quiche Lorraine
The savoury one. Kulit pie yang diisi tumisan daging cincang dan paprika dengan taburan keju di atasnya. Maknyusnya ngga usah ditanya. Filling made by Febi my team-mate.
Kue ini tugas praktek pertama. Sebenernya ada nastar juga yang ngga kalah maknyusnya. Tapi ngga tau fotonya ke mana. Hahaha.
Sweet Vol Au Vent
Puff pastry yang satu ini bikinnya menguras tenaga, waktu, dan pikiran. Mungkin karena baru pertama kali bikin juga. Tapi hasilnya, bikin ketagihan. Worth it lah sama proses membuatnya yang ribet ngejelimet. Isinya fla yang dihias buah cherry. That's why it named sweet.
Cream Puff
Orang Indonesia nyebutnya Kue Soes. Basic lah ya ini, pasti banyak yang bisa bikin kue ini. Tapi ini adalah mahakarya kelompok gue karena dapet nilai paling bagus dibandingin praktek-praktek sebelumnya. Huahahahaha.
Caramel Pudding
Bikin karamelnya (lagi-lagi karena baru pertama kalinya) agak ribet. Gula itu kalo dipanasin, cepet banget gosong, makanya gue pas lagi bikin karamelnya, hati-hatiiiii banget, ngga pernah ninggalin kompor. Sampe gue ngga merhatiin gimana bikin adonan campurannya. Untuk puding ini, gue ngga sepenuhnya ngerti gimana cara bikinnya. Yang gue tau, puding ini di-oven, ngga kayak puding biasa yang didinginkan di lemari es. Dan seluruh adonannya terdiri atas kuning telur. Sudah kebayang rasanya?
Apple Fritter
Kalo boleh diterjemahkan, Apple itu 'apel', dan Fritter itu 'goreng' (bahasa Perancis kalo ngga salah). Udah tau kan artinya? Hahahahahaha.
Team 7
Febi - Bowo - Larissa
This is the creation dish for final exam. Gue dapet bikin jenis puff pastry. Yang gue bikin ini namanya Chicken Corn Puff Orange Barbecue Sauce
Dan ini adalah ujian praktek yang paling terakhir. Gue dapet giliran bikin Muffin. Popular bakery in town's muffin look-a-like lah ya. Hahaha.
No comments:
Post a Comment